Abatza

Abatza es la denominación, en euskera, del recipiente utilizado tradicionalmente por los pastores vascos para hacer el queso. También es el nombre de esta quesería cuya alma mater es el idiazabaldarra Ioritz Imaz, un apasionado defensor de las formas tradicionales de elaborar quesos y también del modo de vida de los pequeños productores.

Abatza

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Abatza

QUESO DE VACA DE IPARRALDE

Pedido mínimo 200gr

Quso de vaca, de iparralde. Leche pasteurizada, sabor suabe y tierno.

Precio 4,60 €
23,00 €/kg

LIXARDIA

Pedido mínimo 200gr

Queso de vaca de Baztan, de la quesería Kortaria de Lekaroz. Leche pasteurizada, de sabor suabe, tierno, al estilo de queso de nata.

Precio 4,80 €
24,00 €/kg

TOMME DE CHAVRE PAYS BASQUE

Pedido mínimo 200gr

Queso de cabra de Iparralde. Leche pasteurizada, con sabor y tierno.

Precio 5,70 €
28,50 €/kg

EGOTZA CABRA LECHE CRUDA

Pedido mínimo 200gr

Queso de cabra de la quesería EGOTZA de Soraluze (Gipuzkoa). Leche cruda, sabroso, con personlidad pero no intenso.

Precio 5,70 €
28,50 €/kg

AUNTZAI CURADO

Pedido mínimo 200gr

Queso de cabra de la quesería Askibil, Igorre (Bizkaia). Queso curado de leche cruda de cabra. Sabroso y tierno.

Precio 6,00 €
30,00 €/kg

URDINA OVEJA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de oveja, cremoso, de leche pasteurizada. Sabroso y cremoso. No demasiado fuerte.

Precio 6,40 €
32,00 €/kg

IDIAZABAL MAUSITXA NATURAL

Pedido mínimo 200gr

Queso Idiazabal, de la quesería MAUSITXA de Elgoibar. Queso tierno, con sabor muy agradble. Mausitxa es una quesería muy conocida por las txapelas que han ganado en diferentes campeonatos de queso de oveja.

Precio 6,60 €
33,00 €/kg

URDINA CABRA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de cabra, de leche pasteurizada. Sabroso y cremoso. No demasiado fuerte.

Precio 7,00 €
35,00 €/kg

ERREKA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de Kortaria, de Baztan. Elaborado con leche cruda de oveja latxa, con personalidad, cremoso.

Precio 7,60 €
38,00 €/kg

QUESO DE OVEJA TRUFADO LECHE PASTEURIZADA

Pedido mínimo 200gr

Queso de oveja trufado, elaborado en iparralde, con leche pasteurizada. Es un queso tierno de textur, y suab pero con el sabor característico de la trfa.

Precio 9,60 €
48,00 €/kg

OSSAU IRATY ARDIKA LECHE CRUDA

Pedido mínimo 200gr

Queso Ossau Iraty, de Xiberoa, Muskildi. Leche cruda de aproximadamente 6 meses.

Precio 30,00 €
150,00 €/kg

IDIAZABAL ZAHARRA ABATZA

Pedido mínimo 200gr

Queso Idiazabal añejo, de más de 2 años de curación. Textura seca, con sabor muy intenso. De esos quesos que no es nada fácil de encontrar.

Precio 37,00 €
185,00 €/kg

Queso

Vaca

Tantai behieko ecológico

Queso tierno de vaca, leche pasteurizada Pedido mínimo 200 g

Precio 5,00 €
25,00 €/kg

Tellería azul de Mutiloa

Queso azul de vaca, leche pasteurizada Pedido mínimo 200 g

Precio 6,80 €
34,00 €/kg

Arrokia ecológico

Queso de pasta cocida de vaca, leche cruda Pedido mínimo 400 g

Precio 11,60 €
29,00 €/kg

Cabra

Askibil pasta blanda

Queso de pasta blanda de cabra, leche pasteurizada Pedido mínimo 200 g

Precio 5,40 €
27,00 €/kg

Oveja

Kores

Queso de pasta cocida de oveja. Leche cruda Pedido mínimo 200 g

Precio 7,00 €
35,00 €/kg

Azul Kortaria

Queso azul de oveja, leche cruda Pedido mínimo 200 g

Precio 7,60 €
38,00 €/kg

Amatxo ecológico

Queso curado de oveja, leche cruda Pedido mínimo 220 g 

Precio 7,60 €
38,00 €/kg

Ikatza Tia Maritxu

Queso de coagulación láctica de oveja, leche cruda Unidad 220 g 

Queso de cuagulación lactica de oveja, leche cruda

Precio 9,00 €

Gaztazaharra Aranburu

Crema de queso viejo de oveja, leche cruda Unidad 250 g 

Precio 12,00 €

Crema azul Aranburu

Crema de queso azul de oveja, leche cruda Unidad 250 gr 

Precio 12,00 €

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