Abatza

Abatza es la denominación, en euskera, del recipiente utilizado tradicionalmente por los pastores vascos para hacer el queso. También es el nombre de esta quesería cuya alma mater es el idiazabaldarra Ioritz Imaz, un apasionado defensor de las formas tradicionales de elaborar quesos y también del modo de vida de los pequeños productores.

Abatza

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Abatza

LIXARDIA

Pedido mínimo 200gr

Queso de vaca de Baztan, de la quesería Kortaria de Lekaroz. Leche pasteurizada, de sabor suabe, tierno, al estilo de queso de nata.

Precio 4,60 €
23,00 €/kg

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AZKORRIA MIXTO

Pedido mínimo 200gr

Queso mezcla de vaca y oveja de iparralde, Zuberoa. Leche pasteurizada, sabroso y tierno.

Precio 5,00 €
25,00 €/kg

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URDINA OVEJA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de oveja, cremoso, de leche pasteurizada. Sabroso y cremoso. No demasiado fuerte.

Precio 7,00 €
35,00 €/kg

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URDINA CABRA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de cabra, de leche pasteurizada. Sabroso y cremoso. No demasiado fuerte.

Precio 7,20 €
36,00 €/kg

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IDIAZABAL ZAHARRA ABATZA

Pedido mínimo 200gr

Queso Idiazabal añejo, de más de 2 años de curación. Textura seca, con sabor muy intenso. De esos quesos que no es nada fácil de encontrar.

Precio 7,60 €
38,00 €/kg

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ERREKA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de Kortaria, de Baztan. Elaborado con leche cruda de oveja latxa, con personalidad, cremoso.

Precio 7,80 €
39,00 €/kg

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Queso

Vaca

Otros

Cabra

Oveja

Azul Kortaria

Queso azul de oveja, leche cruda Pedido mínimo 200 g

Precio 7,80 €
39,00 €/kg

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