Quesos

Abatza

Abatza es la denominación, en euskera, del recipiente utilizado tradicionalmente por los pastores vascos para hacer el queso. También es el nombre de esta quesería cuya alma mater es el idiazabaldarra Ioritz Imaz, un apasionado defensor de las formas tradicionales de elaborar quesos y también del modo de vida de los pequeños productores.

Hay 33 productos.

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Abatza

QUESO DE VACA DE IPARRALDE

Pedido mínimo 200gr

Quso de vaca, de iparralde. Leche pasteurizada, sabor suabe y tierno.

4,60 €

23,00 €/kg

LIXARDIA

Pedido mínimo 200gr

Queso de vaca de Baztan, de la quesería Kortaria de Lekaroz. Leche pasteurizada, de sabor suabe, tierno, al estilo de queso de nata.

4,80 €

24,00 €/kg

IDIAZABAL GOINE AHUMADO MEDIA CURACIÓN

Pedido mínimo 200gr

5,60 €

28,00 €/kg

IDIAZABAL GOINE NATURAL MEDIA CURACIÓN

Pedido mínimo 200gr

Idiazabal suabe, que se come fácil.

5,60 €

28,00 €/kg

TOMME DE CHAVRE PAYS BASQUE

Pedido mínimo 200gr

Queso de cabra de Iparralde. Leche pasteurizada, con sabor y tierno.

5,70 €

28,50 €/kg

EGOTZA CABRA LECHE CRUDA

Pedido mínimo 200gr

Queso de cabra de la quesería EGOTZA de Soraluze (Gipuzkoa). Leche cruda, sabroso, con personlidad pero no intenso.

5,70 €

28,50 €/kg

AUNTZAI CURADO

Pedido mínimo 200gr

Queso de cabra de la quesería Askibil, Igorre (Bizkaia). Queso curado de leche cruda de cabra. Sabroso y tierno.

6,00 €

30,00 €/kg

URDINA OVEJA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de oveja, cremoso, de leche pasteurizada. Sabroso y cremoso. No demasiado fuerte.

6,40 €

32,00 €/kg

OSSAU IRATY GRAND AFFINAGE LECHE PASTEURIZADA

Pedido mínimo 200gr

Queso Ossau Iraty, de leche pasteurizada. Un año de maduración.

6,40 €

32,00 €/kg

IDIAZABAL MAUSITXA AHUMADO

Pedido mínimo 200gr

6,60 €

33,00 €/kg

IDIAZABAL MAUSITXA NATURAL

Pedido mínimo 200gr

Queso Idiazabal, de la quesería MAUSITXA de Elgoibar. Queso tierno, con sabor muy agradble. Mausitxa es una quesería muy conocida por las txapelas que han ganado en diferentes campeonatos de queso de oveja.

6,60 €

33,00 €/kg

URDINA CABRA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de cabra, de leche pasteurizada. Sabroso y cremoso. No demasiado fuerte.

7,00 €

35,00 €/kg

ERREKA

Pedido mínimo 200gr

Queso azul de Kortaria, de Baztan. Elaborado con leche cruda de oveja latxa, con personalidad, cremoso.

7,60 €

38,00 €/kg

QUESO DE OVEJA TRUFADO LECHE PASTEURIZADA

Pedido mínimo 200gr

Queso de oveja trufado, elaborado en iparralde, con leche pasteurizada. Es un queso tierno de textur, y suab pero con el sabor característico de la trfa.

9,60 €

48,00 €/kg